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ホリケンゾウ珈琲
タンザニア キリマンジャロ AA
タンザニア キリマンジャロ AA
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甘いコクとオレンジやチェリーのような酸味を有するコーヒーです。(SCAアメリカスペシャルティ協会評価83点)
アフリカ大陸の最高峰・キリマンジャロ。頂きは万年雪で覆われています。
タンザニアコーヒーは、その山の緩やかな斜面に育ち、インド洋からのさわやかな風と熱帯特有のたたきつけるような雨と、キラキラと輝く太陽の恵みを一杯に受けたティピカとブルボンの配合種・ケント種が栽培されており、芳醇で甘酸っぱい風味のコーヒーです。
<タンザニアコーヒーの精選工程>
コーヒーチェリー収穫後に水洗いします。
その後で8-12時間のソーキング(発酵槽にて水に漬けておく作業)を経て、9-14日間アフリカンベッドで天日乾燥させます
コーヒー生産国 タンザニア
標高 約1,900m
生産地区 タンザニア南部ンボジ(Mbozi) Songwe
品種 ケント
生産者団体名 NANGONDO AMCOS
生産処理 ウオッシュド
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