ブラジルショコラ　プラナウト農園　　

今月の復活のブラジル珈琲　ブラジルショコラ　プラナウト農園　　　

「プラナウト」とは「台地・高原」を意味しており、デコボコ地形のミナスジェライス州の中ではオアシスのような環境です。

総面積は約 910 ヘクタールと広大で海抜約 1,100～1,200ｍに位置します。

（東京ドーム190個分の広さ）

店主の感想

①豆のサイズが均一で比較的綺麗な形態のブラジル豆（バラツキが少ない）

②風味の余韻が優しくまろやかで長く続く

➂毎年安定的な品質と美味しさなので信頼している生産管理の行き届いている農園です。

ブラジルコーヒーの特徴であるナッツのような香ばしさとナチュラル（天日干し）の精製方法の特徴にみられる華やかなベリーやワインのような果実感があります。

そして、ブラジルコーヒーの特徴である「なめらかで、まろやかなコクとチョコレートのような舌触りと苦み」が感じられます。

コーヒー生産国　　ブラジル

標高　　　　　　1000-1200ｍ

生産地　　　　　ミナスジェライス州ノバヘセンデ(Nova Resende)

品種　　　　　　 カトゥアイ、ムンドノーボ

農園名　　　　　プラナウト農園

生産処理　　　　　ナチュラル

生産者　　　　　Sergio de Campos Mantovaninni