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Cafe PencilCat

ブルックナー№9ブレンド 【送料・税込み】

ブルックナー№9ブレンド 【送料・税込み】

通常価格 ¥1,800 JPY
通常価格 セール価格 ¥1,800 JPY
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豆の状態

・Bruckner blend series

 

オーストリア生まれのドイツロマン派のクラシック音楽の作曲家アントン・ブルックナーが作曲した美しい数々の交響曲は今までに多くの人々を虜にしてきました。

その音楽はどっしりとした構築感、複雑な音楽技巧をこらした交響曲は、耳にするだけで非日常の世界を体感させてくれ私たちの心を癒してくれます。

クラシック音楽界を代表する交響曲の作曲家であるブルックナーとコーヒーのコラボレーションに、ついに彼の生涯最後に作曲した交響曲第9番をイメージして作ったブレンドコーヒーが登場です。



・地域活性化×丹沢ブルックナー音楽祭×スペシャルティコーヒー

 

カフェえんぴつ猫がある神奈川県秦野市は、人口16万人ほどの丹沢山系に囲まれた自然豊かな盆地です。丹沢の山々に降り注いだ雨が豊かな地下水源となって美味しい水を人々の生活に欠かせないものになっています。春から秋にかけて都市部より多くの登山愛好家が訪れる街です。

このブレンドコーヒーを作った理由は、そんな自然豊かな秦野の街でブルックナーのの音楽を鳴らしてみたいという想いから生まれたものです。

 

 ・ブルックナーのブレンドコーヒーで人の心と絆をつなぐ

ブルックナーのコンサートを開催するためには仲間・お金・お客様の3つ要素が必要です。しかも大きな規模で集めなければなりません。

私がこのブルックナー音楽祭をやろうと決断してから既に3年経過しました。世界的なパンデミックを経験して人々の生活様式も考え方もコロナ以前とはかなり変化しています。でも私の考えは変わっていません。むしろ「丹沢ブルックナー音楽祭」を何としても実現したいと思い続けていま

 

・Bruckner blend seriseのコンセプト

 Bruckner blend seriseはブルックナーの交響曲のイメージをコーヒーのブレンドと焙煎技術を駆使して味を作り出しています。

強く力強い風味やコクとボディ感のある風味であったり、時には素朴で自然の美しさを感じる爽やかな酸味やしっかりと熟したコーヒーの実の持つ甘みを兼ね備えた風味を再現することに努力しました。

 

・Bruckner№9blendの印象


交響曲作曲家としての集大成ともいえる作品の番号を付けるブレンドコーヒーなので、味の調整とブレンドするコーヒー豆の吟味に3か月かけて味を整えました。

計算しつくされた3つの楽章を持つこの曲に相応しい味のデザインはグァテマラのフルーティーな酸味の特徴をベースにタンザニアの切れのある酸味と合せるところからスタートしました。

その2つのブレンドにブラジルコーヒーの苦みで調整することで、先に作り出したグァテマラとタンザニアの酸味とバランスを取った風味にしました。

ブレンドに使用する豆はすべてスペシャルティコーヒーのみに限定することで透明感のある引き締まった印象を実現しました。


まろやかなボディ感あるブレンドコーヒーはブルックナーが最後に到達した境地を感じるようにしてくれるでしょう。

 

 

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